Vins & Gastronomie

Retrouvez le flacon sélectionné par Philippe Hupp pour les lecteurs de Cigars-Connect… Rhum Plantation OFTD Overproof, 69°, 70 cl Ce rhum hors normes est né au château de Bonbonnet, le fief cognaçais de la maison Ferrand. Alexandre Gabriel y a réuni six grands amateurs tenant boutique à Paris, Londres, Chicago, San Francisco et La Nouvelle-Orléans pour imaginer un Old Fashioned

Contrairement aux préjugés, vins et cigares peuvent très bien se marier. Notre sélection des meilleurs accords. Par Jean Cottereau On tire des accords étonnants lorsque le cigare est accompagné d’un vin, comme si une forme de convivialité rendait différentes les sensations et métamorphosait le goût. Résultat de nos dégustation. — Quel vin avec un havane ? Nos deux mariages coup de

Triplement étoilé et authentique amateur de havanes, le chef Arnaud Lallement cuisine sur le fil de l’acidité des plats qui s’accordent parfaitement avec le champagne.  Par Thierry Dussard  Cet homme a appris à lire dans le Guide Michelin, et il en est même devenu l’un des caciques étoilés. Quand l’Académie française rassemble quarante Immortels, le club très fermé des chefs

Gin Fishers, 44°, 50 cl Angélique et fenouil sauvages, cerfeuil, piment royal extrait des tourbières, benoîte commune, criste marine : voici quelques-unes des plantes aromatiques qui font la singularité du gin Fishers, une création de John McCarthy. Distillé à Southwold, dans le Suffolk dont les falaises dominent la mer du Nord, il revendique ses accents marins. La recette a été conçue

 Par Philippe Hupp Rhum Mezan Trinidad 1996, 40°, 70 cl  Lorsque Caroni, distillerie d’État de Trinité-et-Tobago, a cessé son activité en 2002, des milliers de fûts en vieux chêne américain dormaient encore dans ses entrepôts. Les négociants avisés y ont découvert des trésors – pour un Caroni 1985 Old Legend, comptez près de 1 400 euros ! Mezan, qui s’est fait une

  par Philippe Hupp Mezcal Meteoro, 45°, 70 cl Mezcal et tequila, les deux eaux-de-vie mexicaines les plus emblématiques, sont issues de la distillation des sucs d’une plante grasse nommée « agave ». Ce qui les différencie ? La variété utilisée, la zone de production et, bien sûr, la méthode d’élaboration. Ici, les cœurs d’agave espadín sont cuits dans un four en terre,

Voici notre flacon du mois sélectionné par Philippe Hupp.  Vodka Squadron 303, 40°, 70 cl Nouvelle venue dans l’univers des vodkas de luxe, la Squadron 303, produite dans l’Essex, s’inspire de l’aventure des pilotes polonais qui, ayant rejoint la Royal Air Force après l’invasion de leur pays, s’illustrèrent dans le ciel anglais. Entre deux missions, ces têtes brûlées fabriquaient leur