L'Amateur de Cigare

Quand il avait fait la couverture de L’Amateur de Cigare en janvier-février 2010, le chanteur décédé hier à l’âge de 71 ans se disait encore « amateur novice ». Nous vous proposons de (re)lire l’interview qu’il nous avait accordée à cette époque (L’ADC, n° 74).          

Stéphanie Le Quellec, dont le restaurant est classé deux étoiles au Guide Michelin, sera la chef de la 28e Nuit de L’Amateur, le 23 septembre prochain, à la salle Wagram, à Paris. Passionnée de cuisine depuis l’enfance, elle entre à l’école hôtelière à seulement 14 ans. En 2001, elle intègre les cuisines du George V aux côtés du chef trois